炒飯はシンプルが一番だと思うんだがｗｗｗｗｗ

1: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:36:34 No.701430123 ▼このレスに返信

チャーハンスレ
チャーハンは「米を食わす料理」であるので
基本的にはシンプルが一番良いらしい
としあきさんもその辺は理解してますよね

2: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:37:08 No.701430273 ▼このレスに返信

ネギくれ

5: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:37:45 No.701430433 ▼このレスに返信

うるせえ野菜あんかけ乗せるぞ

7: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:38:12 No.701430560 ▼このレスに返信

>うるせえ野菜あんかけ乗せるぞ
すいませんでした

12: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:39:19 No.701430879 ▼このレスに返信

米と卵の素材の味を生かした本格チャーハンとかって
最初の3口めくらいまではうおー素材すげー米の甘味がーとかいって美味しいけどそのあと飽きて
即ウスターソースだばあする

18: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:42:29 No.701431733 ▼このレスに返信

結局のところ水分がほどほど飛んだご飯用意するのが最重要だと思った

22: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:44:53 No.701432353 ▼このレスに返信

>結局のところ水分がほどほど飛んだご飯用意するのが最重要だと思った
あんまり弄って米潰さないようにするとかも
ご家庭コンロだともう諦めてお好み焼きみたいに薄く米を広げて片面づつ焼くとかした方が上手くいく事がおおい

28: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:46:10 No.701432698 ▼このレスに返信

>結局のところ水分がほどほど飛んだご飯用意するのが最重要だと思った
その辺は火力である程度調整できるぞ
どの程度まで水分を飛ばすかが重要

19: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:42:31 No.701431743 ▼このレスに返信

味の素と鶏がらスープの素を入れる

20: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:43:27 No.701431994 ▼このレスに返信

謎肉丼焼きうめえ

48: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:57:05 No.701435481 ▼このレスに返信

>うめえ

23: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:44:54 No.701432356 ▼このレスに返信

固まった飯を解すのにいつまでも炒めてるとボソボソになる

26: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:46:00 No.701432656 ▼このレスに返信

しかし冷凍のチャーハンはすごい
味もいいし
レンチンしても少し焼いてもだいたいパラパラになるし

30: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:47:10 No.701432948 ▼このレスに返信

大量のサラダ油と柔らかいご飯を
低温でじっくりと混ぜ合わせた
昔ながらの焼飯もおいしいですよね？

34: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:49:09 No.701433487 ▼このレスに返信

冷凍チャーハンの味に並ぶのは困難だけど
シャンタンなり中華だしで米を炊けば大分近い味になったわ

50: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:57:49 No.701435666 ▼このレスに返信

>冷凍チャーハンの味に並ぶのは困難だけど
>シャンタンなり中華だしで米を炊けば大分近い味になったわ
チャーハンできたら、あら熱取ってラップをかけて冷蔵庫で半日寝かせてみな
味がなじんでおいしくなるぞ

35: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:49:57 No.701433700 ▼このレスに返信

炊立てコシヒカリじゃどう足掻いてもベチャベチャになるなった

38: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:51:47 No.701434153 ▼このレスに返信

冷凍チャーハンそんなにうまいかなぁ…

59: 名無しカレッジ 2020/01/19 14:04:46 No.701437504 ▼このレスに返信

>冷凍チャーハンそんなにうまいかなぁ…
解凍せずに食べるとパラパラでシャキサクやぞ

63: 名無しカレッジ 2020/01/19 14:12:56 No.701439712 ▼このレスに返信

>冷凍チャーハンそんなにうまいかなぁ…
俺のお手製クソまずチャーハンに比べたら高級中華みたいなもんやで

47: 名無しカレッジ 2020/01/19 13:56:21 No.701435297 ▼このレスに返信

冷ご飯を水洗いしてよく拭いてやればうまくいくって聞いたけど
よく拭くのがかなり大変だった

66: 名無しカレッジ 2020/01/19 14:16:31 No.701440654 ▼このレスに返信

少なくとも家で出せる味じゃないわな
冷凍チャーハン

69: 名無しカレッジ 2020/01/19 14:22:07 No.701442118 ▼このレスに返信

自分で作ると
ベタベタになるのはもちろん味覇入れ過ぎて味覇味しかしないとかなりがち

73: 名無しカレッジ 2020/01/19 14:28:57 No.701443893 ▼このレスに返信

冷凍チャーハンもあれはあれでうまいけどやっぱ自分で作ったのが一番だな
俺の好みに作ってるんだから当たり前だが

74: 名無しカレッジ 2020/01/19 14:30:17 No.701444224 ▼このレスに返信

自作は余ってる具材を適当に放り込んでつくるからな
うまい時もあれば妥協の産物な時もある

77: 名無しカレッジ 2020/01/19 14:31:26 No.701444535 ▼このレスに返信

こいつ使うと水分もある程度吸ってくれるので、凄く美味しいチャーハンができる
さすが永谷園としか出てこないわ

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