1: 名無し 2023/03/18 23:53:59 No.1077702182
減りが遅い調味料スレ
2: 名無し 2023/03/18 23:54:23 No.1077702338
甜麺醤
3: 名無し 2023/03/18 23:54:47 No.1077702482
スレ画は減る時は一瞬だろ
4: 名無し 2023/03/18 23:54:51 No.1077702511
29: 名無し 2023/03/19 00:03:47 No.1077705622
>4
ライタ作る時によく使う
5: 名無し 2023/03/18 23:54:52 No.1077702512
おいすたー
6: 名無し 2023/03/18 23:55:39 No.1077702829
>おなかすいたー
7: 名無し 2023/03/18 23:56:17 No.1077703028
いまいち使い所がわからんやつ
33: 名無し 2023/03/19 00:04:34 No.1077705900
35: 名無し 2023/03/19 00:05:06 No.1077706087
>7
焼豚や煮豚作る時に八角と合わせて入れると
台湾っぽい味になって俺は好きだが
人によっちゃメチャクチャ苦手だと思う…
105: 名無し 2023/03/19 00:17:37 No.1077710563
903: 名無し 2023/03/19 02:16:16 No.1077741225
>7
使い道は意外とあるとはいえ香り強すぎてなくならない調味料筆頭だな
11: 名無し 2023/03/18 23:57:07 No.1077703339
23: 名無し 2023/03/19 00:01:44 No.1077704944
136: 名無し 2023/03/19 00:21:16 No.1077711778
>23
チャーハンに使ったらいいってテレビで見たけど
137: 名無し 2023/03/19 00:21:28 No.1077711844
>23
シャンタンではないが鶏ガラスープの素は
あらゆる中華炒めに入れるとそれっぽくなる
ワンタンのスープに使っても良い
156: 名無し 2023/03/19 00:23:23 No.1077712539
>23
使う時にスプーンが必要なの面倒だから
チューブしか買ってないわ
164: 名無し 2023/03/19 00:24:36 No.1077712923
>156
買ったら常温に10分置いといてスプーン刺さるようになったらごりごり削って削りかすの山にして冷蔵庫に入れる
172: 名無し 2023/03/19 00:25:52 No.1077713341
242: 名無し 2023/03/19 00:37:58 No.1077717323
182: 名無し 2023/03/19 00:27:38 No.1077713947
12: 名無し 2023/03/18 23:57:19 No.1077703406
シナモンパウダー
56: 名無し 2023/03/19 00:07:59 No.1077707131
61: 名無し 2023/03/19 00:09:09 No.1077707556
132: 名無し 2023/03/19 00:20:26 No.1077711499
>61
防虫効果と殺菌効果と発根効果と矮化効果がある
パウダーを直接土にまいたり水に溶かしたり
剪定した断面につけたり挿し木の根本に塗ったり
14: 名無し 2023/03/18 23:57:56 No.1077703636
ナツメグも全然減らないな
ハンバーグにしか使わないし
39: 名無し 2023/03/19 00:05:41 No.1077706292
>14
なんならハンバーグになくても困らないんだよな
44: 名無し 2023/03/19 00:06:10 No.1077706455
59: 名無し 2023/03/19 00:08:19 No.1077707245
64: 名無し 2023/03/19 00:09:49 No.1077707797
>59
でもちょっとだけしか使えん
売ってる量に対して消費量が少なすぎるんよね
15: 名無し 2023/03/18 23:58:44 No.1077703934
チリコンカン用に買ったんだが思いのほかクミンが結構キツかった
16: 名無し 2023/03/18 23:58:52 No.1077703969
なんで全部SBなん
19: 名無し 2023/03/18 23:59:13 No.1077704090
38: 名無し 2023/03/19 00:05:38 No.1077706277
18: 名無し 2023/03/18 23:59:09 No.1077704067
乾燥バジルは良く使う
24: 名無し 2023/03/19 00:02:13 No.1077705100
チューブ入りのきざみパクチーが驚くほど冷蔵庫に長期滞在してる
27: 名無し 2023/03/19 00:03:09 No.1077705400
使い忘れても気付かないので
32: 名無し 2023/03/19 00:04:24 No.1077705840
34: 名無し 2023/03/19 00:04:46 No.1077705963
47: 名無し 2023/03/19 00:06:30 No.1077706580
36: 名無し 2023/03/19 00:05:18 No.1077706170
>27
数年前のが出てきてパリパリになってた
たぶん1回しか使ってない
40: 名無し 2023/03/19 00:05:44 No.1077706317
54: 名無し 2023/03/19 00:07:44 No.1077707044
>27
お米炒めて作るタイプのバターライス作る時に
あるのとないのじゃまるで満足感が違う…
あと牛肉煮込んだりするときに臭み取りに使う…
28: 名無し 2023/03/19 00:03:31 No.1077705533
意外とコチュジャンが減らない
45: 名無し 2023/03/19 00:06:15 No.1077706488
43: 名無し 2023/03/19 00:06:10 No.1077706454
ウスターシャーソース
カクテルにしか使わん
50: 名無し 2023/03/19 00:06:58 No.1077706747
55: 名無し 2023/03/19 00:07:53 No.1077707095
51: 名無し 2023/03/19 00:07:35 No.1077706982
ナツメグは取りすぎるとやばいから
一気も使えん
52: 名無し 2023/03/19 00:07:40 No.1077707013
ナツメグは唐揚げに使うと美味いってレシピがあったな
60: 名無し 2023/03/19 00:08:56 No.1077707473
肉の匂い消しっていうけど肉って言うほど臭いか？
65: 名無し 2023/03/19 00:10:11 No.1077707946
71: 名無し 2023/03/19 00:11:05 No.1077708269
>60
和牛とか良い肉はあんま匂わないけど
筋がある部分とかじっくり煮込んで柔らかくする様な
オーストラリア産の赤身とかはちょっと「肉です！」的な臭いがある
102: 名無し 2023/03/19 00:17:11 No.1077710400
>60
ケチって冷凍の輸入豚肉でしゃぶしゃぶしたときに臭くて食えなくて結局捨てたことがある
日頃そういう臭みとか気にしたことなかったんで自分でもビックリだった
107: 名無し 2023/03/19 00:17:55 No.1077710666
>60
焦がしベーコン入りのコンソメスープつくったら肉脂臭くなったことあったよ
ブラックペッパーとパセリ振ったら和らいでちょっと感動した
116: 名無し 2023/03/19 00:19:04 No.1077711072
63: 名無し 2023/03/19 00:09:24 No.1077707646
唐揚げにかけるくらい
67: 名無し 2023/03/19 00:10:32 No.1077708072
>63
レモンサワーめっちゃ飲むからスゴイ勢いで減る
468: 名無し 2023/03/19 01:08:25 No.1077725945
69: 名無し 2023/03/19 00:10:52 No.1077708196
塩1kg買って鼻うがいに使ってるけど減らない
77: 名無し 2023/03/19 00:12:27 No.1077708774
>69
塩釜焼き作るとあっという間になくなるよ
73: 名無し 2023/03/19 00:11:21 No.1077708374
カレー用に買ったクミンは減りが早いけどシナモンとクローブは中々減らんなあ
78: 名無し 2023/03/19 00:12:44 No.1077708867
75: 名無し 2023/03/19 00:12:01 No.1077708621
80: 名無し 2023/03/19 00:13:04 No.1077708961
195: 名無し 2023/03/19 00:29:02 No.1077714408
>75
トマトと相性がいいと聞いてトマトスープ作った時にこれ入れたら
見事にトマトの味や風味が消え去ってとりあえず塩気だけ感じる
何味かわからない脳が混乱するスープになってから
全然使ってねぇわ
81: 名無し 2023/03/19 00:13:58 No.1077709289
トーストにはちみつとシナモンパウダー
82: 名無し 2023/03/19 00:14:01 No.1077709301
調味料っていうか香辛料が多いな
84: 名無し 2023/03/19 00:14:08 No.1077709343
百年前ぐらいはオールスパイスが今の胡椒みたいに使われていたらしいが
もう今じゃ全然使われん
87: 名無し 2023/03/19 00:14:47 No.1077709577
酢も減らない
95: 名無し 2023/03/19 00:16:15 No.1077710074
99: 名無し 2023/03/19 00:17:02 No.1077710341
>87
煮物に使うと幸せになれる
あと酢の物食え酢の物
100: 名無し 2023/03/19 00:17:05 No.1077710359
112: 名無し 2023/03/19 00:18:23 No.1077710849
>100
マヨネーズ自作も良いぞ
オリーブオイル使うと身体にも良い
90: 名無し 2023/03/19 00:15:55 No.1077709961
和辛子
おでん以外で使わん…
104: 名無し 2023/03/19 00:17:33 No.1077710541
>90
菜花の辛子和えとたまごサンドで使いまくる…
あと春巻きにベッタリつけて食べるの好き
113: 名無し 2023/03/19 00:18:25 No.1077710863
>90
賞味期限ヤバくなってきたら
肉炒めるとき入れればいいじゃん
あとドレッシングに使って大量消費とか
122: 名無し 2023/03/19 00:19:43 No.1077711276
127: 名無し 2023/03/19 00:20:10 No.1077711407
142: 名無し 2023/03/19 00:21:43 No.1077711941
145: 名無し 2023/03/19 00:22:00 No.1077712050
>90
炒めものに使ってもうまいよ
熱加えると辛さも飛ぶんで香りとほのかな辛みがついていい
150: 名無し 2023/03/19 00:22:25 No.1077712215
946: 名無し 2023/03/19 02:24:46 No.1077742714
97: 名無し 2023/03/19 00:16:46 No.1077710248
星みたいな香辛料
全然使わん
108: 名無し 2023/03/19 00:18:05 No.1077710728
109: 名無し 2023/03/19 00:18:09 No.1077710759
>97
中華とか台湾料理に
まああれはクセ強いから使いどころに困るのもわかる
152: 名無し 2023/03/19 00:22:48 No.1077712340
>97
八角はインフルエンザの特効薬の原材料で2014年から中国より西側で盛んに生産されてる
98: 名無し 2023/03/19 00:16:51 No.1077710277
コチュジャンの使い方を教えて
冷蔵庫にチューブのやつがずっと残ってる
117: 名無し 2023/03/19 00:19:10 No.1077711100
>98
コチュジャンベースのタレを作って茹でた野菜と和えるよろし
タレのレシピはお好みで
119: 名無し 2023/03/19 00:19:16 No.1077711132
128: 名無し 2023/03/19 00:20:17 No.1077711446
>98
今の季節なら赤から鍋とか坦々鍋に加えて
辛味マシマシにすればいい
106: 名無し 2023/03/19 00:17:45 No.1077710617
粉わさび
残りすぎて辛味がなくなる
111: 名無し 2023/03/19 00:18:16 No.1077710813
ナツメグは挽肉や豚を焼く料理にはとりあえず入れてる
効果のほどはよくわかっていない
114: 名無し 2023/03/19 00:18:31 No.1077710892
ウスターソースって以前はフライ位にしか使わなくて中々減らなかったけど
焼きそばのソースを自前で作るようになってからは劇的に消費スピードが上がったね
126: 名無し 2023/03/19 00:20:10 No.1077711405
>114
なんなら普通に焼きそば作って上からかける
てかカレーにもかける
115: 名無し 2023/03/19 00:18:56 No.1077711027
五香粉は好き嫌い分かれるなぁ
121: 名無し 2023/03/19 00:19:42 No.1077711268
意外と減らない中濃ソース
123: 名無し 2023/03/19 00:19:50 No.1077711302
これ
3年経ってスプーン1杯しか使ってなかった
185: 名無し 2023/03/19 00:27:53 No.1077714018
>123
炒飯とかおてがる中華スープとかに使えるから使い切ってリピートしてるわ
190: 名無し 2023/03/19 00:28:21 No.1077714195
>123
スープのベースになりそうだから
使用できる幅はありそうだけど
125: 名無し 2023/03/19 00:19:59 No.1077711346
何かをスターターするつもりでクミンシード買った
そのままかじってもイケるね
139: 名無し 2023/03/19 00:21:31 No.1077711871
香草焼き用に買ったオレガノが意外と減らない
165: 名無し 2023/03/19 00:24:42 No.1077712958
>139
ギリシャ料理作ると瞬く間になくなる
この本すごくおすすめ
170: 名無し 2023/03/19 00:25:11 No.1077713128
>165
ギリシャ料理！さすがに作ったことないので調べてみよう
191: 名無し 2023/03/19 00:28:22 No.1077714199
>170
わりとシンプルで素朴な料理が多いし簡単で
野菜いっぱい食べられるしおすすめだよ！
183: 名無し 2023/03/19 00:27:40 No.1077713958
199: 名無し 2023/03/19 00:29:40 No.1077714605
>183
マジかよ…と思ったら
改訂してレシピ増えてた
知らんかったすまん…
141: 名無し 2023/03/19 00:21:38 No.1077711912
酢は減らないけどなんか古くなっても大丈夫かなって感じがある…
163: 名無し 2023/03/19 00:24:16 No.1077712822
>141
性質上雑菌とか繁殖しにくそうだもんな
風味は落ちそうだけど
146: 名無し 2023/03/19 00:22:11 No.1077712124
シャンタンとオイスターソースでだいたい中華炒めは良い感じになる
160: 名無し 2023/03/19 00:24:03 No.1077712751
>146
あの味めっちゃ好き
餡かけにすると脳汁が出る
151: 名無し 2023/03/19 00:22:37 No.1077712279
顆粒のコンソメ思ったより使わなかった
パウダーのでいいじゃん
158: 名無し 2023/03/19 00:23:43 No.1077712637
たいていの調味料はしょう油とマヨネーズとミックスすれば
サラダのドレッシングになる
167: 名無し 2023/03/19 00:25:08 No.1077713111
インド食材店で買うと
スパイスが使っても使っても減らない
224: 名無し 2023/03/19 00:35:52 No.1077716622
>167
店行くとテンション上がって買うけど
家帰るとこの量どうするねんとなるわ
246: 名無し 2023/03/19 00:38:26 No.1077717476
>224
かといってスレで挙がってるような瓶タイプだと
インドカレー作ったら即使い切ってしまうという
274: 名無し 2023/03/19 00:42:14 No.1077718589
>246
スパイスにもよるけどアチャール作りまくろうぜ…
日持ちするしカレー作った時に楽しくなる
171: 名無し 2023/03/19 00:25:34 No.1077713245
あまり辛くない唐辛子の旨味の活用が気になって買ってみたけどいまいち使い所が
194: 名無し 2023/03/19 00:28:54 No.1077714371
>171
赤味が油にめっちゃ溶け出すので真っ赤な調理を作りたい時に便利ネ
あと香りがチリペパー寄りなので代用とか？
173: 名無し 2023/03/19 00:25:55 No.1077713358
ハーブソルトは使いすぎるとしょっぱくなるからなかなか減らないし
たいがい味塩コショウを使うから出番もない
177: 名無し 2023/03/19 00:26:47 No.1077713668
188: 名無し 2023/03/19 00:28:13 No.1077714129
178: 名無し 2023/03/19 00:26:47 No.1077713669
粒のマスタードはウィンナーやナゲットやらで結構早く使いきれるんだけど
こっちのマスタードはホットドッグかハンバーガー自作するとき位しか使わなくて減らない…
181: 名無し 2023/03/19 00:27:25 No.1077713889
一時期ガパオライスにハマってたけど
全然作らなくなった
ナンプラーは何に使えばいいんだ…
184: 名無し 2023/03/19 00:27:48 No.1077713992
198: 名無し 2023/03/19 00:29:21 No.1077714498
使う時が限られる
201: 名無し 2023/03/19 00:30:58 No.1077715040
>198
味噌系や魚介系にドバドバ使う
麻婆にもドバドバ使う
202: 名無し 2023/03/19 00:31:03 No.1077715072
204: 名無し 2023/03/19 00:31:17 No.1077715155
205: 名無し 2023/03/19 00:31:18 No.1077715162
>198
麻婆豆腐作った時に入れてる
辛いわけじゃないが舌がマヒするようなしびれが溜まらんのだ
211: 名無し 2023/03/19 00:33:37 No.1077715946
山椒は高いのにあまり減らないな
