【悲報】退職金1500万＋銀行借入れ1000万円で居酒屋経営を始めた結果ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1: 名無し 2021/09/15 18:00:49 No.886355191 ▼このレスに返信

1500万退職金を元手に居酒屋経営
1年で破綻したワケは「客の意識の低さ」
https://news.yahoo.co.jp/articles/1353c29f63502321a4a587ec7cdd35cb227b4d5c

395: 名無し 2021/09/15 19:12:56 No.886378004 ▼このレスに返信

>1
読んだ
から揚げやフライドポテトがよく出るならそこに注力するだけでは？って思った
単純に商売が下手くそ

3: 名無し 2021/09/15 18:02:08 No.886355552 ▼このレスに返信

客のせいはないなあ
店のミス

4: 名無し 2021/09/15 18:02:29 No.886355635 ▼このレスに返信

週刊SPAって書いてあるからそういう人向けのスレ

7: 名無し 2021/09/15 18:03:02 No.886355790 ▼このレスに返信

個人経営の飲食とか爆死しか見えない

8: 名無し 2021/09/15 18:03:07 No.886355807 ▼このレスに返信

コロナが悪いよコロナが

22: 名無し 2021/09/15 18:06:53 No.886356863 ▼このレスに返信

>8
関係ないと思う
コロナで客入らないとしてもわかってたろうから
勝算あったんでしょ

9: 名無し 2021/09/15 18:03:08 No.886355811 ▼このレスに返信

個人飲食店なんて成功するほうが稀だろ

10: 名無し 2021/09/15 18:03:31 No.886355928 ▼このレスに返信

飲食を甘く見てはいけない

13: 名無し 2021/09/15 18:04:15 No.886356122 ▼このレスに返信

呑兵衛が他人の居酒屋を手伝って儲かったのを見ただけで
自分に商才があると勘違いしたってだけの話じゃん

15: 名無し 2021/09/15 18:04:53 No.886356296 ▼このレスに返信

まずは居酒屋のバイトするところから始めようか

17: 名無し 2021/09/15 18:05:03 No.886356358 ▼このレスに返信

店の内装にこだわったで笑ってしまった
客はそんなもん見てねーよ

21: 名無し 2021/09/15 18:06:47 No.886356837 ▼このレスに返信

>17
見る人は見るんだが居酒屋ではねえ
おしゃれカフェとかそういうのだったらよかったんだが

18: 名無し 2021/09/15 18:05:19 No.886356429 ▼このレスに返信

ラーメン屋かパン屋ならともかく
素人が居酒屋だの蕎麦屋だのに
手を出すもんじゃない

26: 名無し 2021/09/15 18:07:08 No.886356937 ▼このレスに返信

自分では包丁すら握ったことないオヤジが飲食店始めようとするケースも多々あるとか聞いて頭痛くなりますよ

33: 名無し 2021/09/15 18:08:27 No.886357308 ▼このレスに返信

まあアホやなあとは思うがこういうのはそこらである話なんだろうな

35: 名無し 2021/09/15 18:08:36 No.886357355 ▼このレスに返信

退職金３千万なきゃやるな
スタートアップから借入金なんてもってのほか

36: 名無し 2021/09/15 18:08:42 No.886357378 ▼このレスに返信

こだわったつもりの高いゲテモノメニューばっかだからフライドポテトとか無難なもんしか注文されなかったんだろう

41: 名無し 2021/09/15 18:09:58 No.886357734 ▼このレスに返信

>36
居酒屋客なんて質より値段だしね
いかに逃げられない程度の最低限の質で客を騙すかだ

237: 名無し 2021/09/15 18:50:32 No.886370093 ▼このレスに返信

>36
ゲテモノというか見たこと無い店主の地元の料理なんかよりはパッとわかるおなじみのもん頼むよね
そういうのは居酒屋より小料理屋でやれ

243: 名無し 2021/09/15 18:51:49 No.886370556 ▼このレスに返信

>237
静岡の出身みたいだがイルカ料理よりは静岡おでんでも出せば良かったんだ

37: 名無し 2021/09/15 18:09:12 No.886357504 ▼このレスに返信

「俺は悪くない！客のレベルが低かった！」って見事な負け惜しみじゃん

38: 名無し 2021/09/15 18:09:38 No.886357639 ▼このレスに返信

雇われしかやったことないのに自信満々で経営やるよね。。。

72: 名無し 2021/09/15 18:16:18 No.886359487 ▼このレスに返信

>38
お店の立ち上げした経験があるし…

40: 名無し 2021/09/15 18:09:52 No.886357707 ▼このレスに返信

キッチンでバイトしてたけどフライドポテトや唐揚げ結構じゃないか
はっきり言ってボロい商品だと思うぞ

75: 名無し 2021/09/15 18:16:59 No.886359700 ▼このレスに返信

>40
居酒屋してるけどポテトとかナゲットとかハッシュポテトだけ食っててほしいぞまじで手間かからんし儲かるし

90: 名無し 2021/09/15 18:19:00 No.886360288 ▼このレスに返信

>75
冷凍品をフライヤーに入れるだけだからな

44: 名無し 2021/09/15 18:10:43 No.886357952 ▼このレスに返信

典型的士族の商売

45: 名無し 2021/09/15 18:11:07 No.886358057 ▼このレスに返信

逆に無難な物で注文取れるんだからそっちメインにして
軌道に乗ったら変わった物を期間限定でやればよかったのにな

47: 名無し 2021/09/15 18:11:24 No.886358139 ▼このレスに返信

いるかのタレ焼きとか高そうだし
うまいかまずいかわからんのに頼みづらそう

49: 名無し 2021/09/15 18:11:42 No.886358204 ▼このレスに返信

リサーチ不足ですね
元の職場でもその程度だったんでしょう

51: 名無し 2021/09/15 18:12:23 No.886358377 ▼このレスに返信

じゃあそのフライドポテトや焼き鳥にひと工夫入れればいいのでは

58: 名無し 2021/09/15 18:14:20 No.886358915 ▼このレスに返信

大手勤務ってことはそれなりの学校でてるだろうしそれなりの人の相手しかしてこなかったから世間を知ってるようで世間を知らないパターンなのかな

334: 名無し 2021/09/15 19:04:11 No.886374880 ▼このレスに返信

>58
大手になればよっぽど対応ひどくても文句言う下請けも少ないだろうし
それなりというよりも矢面にたったことなかったんだろう

63: 名無し 2021/09/15 18:15:19 No.886359212 ▼このレスに返信

居酒屋巡りが趣味の割にその居酒屋にはどういう客層が集うのかリサーチ出来てない時点でダメじゃないか

74: 名無し 2021/09/15 18:16:28 No.886359528 ▼このレスに返信

>63
こだわりの内装とメニューを作った時点で完結しちゃってたんだろうな

66: 名無し 2021/09/15 18:15:50 No.886359353 ▼このレスに返信

せめて先にポテトやからあげをバカスカ売っておいてから裏でこだわり商売はじめればよかったね…

69: 名無し 2021/09/15 18:16:10 No.886359452 ▼このレスに返信

このオヤジも意識高いをヨシとして相当身の丈に合わん贅沢してたパターンだな
５０手前まで働いてた貯蓄は？

82: 名無し 2021/09/15 18:18:08 No.886360034 ▼このレスに返信

>69
貯蓄なんてないから退職金1500万とは別に借金を1000万したんじゃろ…
…ただのアホじゃん

71: 名無し 2021/09/15 18:16:18 No.886359484 ▼このレスに返信

いまや協力金のおかげで個人居酒屋バブルなのに…

76: 名無し 2021/09/15 18:17:32 No.886359846 ▼このレスに返信

商売は客の意識込みで考えないと

77: 名無し 2021/09/15 18:17:46 No.886359923 ▼このレスに返信

隠れた名店！みたいなのやりたかったんだろうな

78: 名無し 2021/09/15 18:17:50 No.886359941 ▼このレスに返信

上場企業の管理職でも退職金1500万しか貰えないの？教員してたけど2000万は貰えたぞ？

86: 名無し 2021/09/15 18:18:44 No.886360210 ▼このレスに返信

>78
満額貰ったわけじゃないんでしょ
５０前に退職したのでは？

83: 名無し 2021/09/15 18:18:13 No.886360057 ▼このレスに返信

意識高い客はお前の店を選ばなかった
それだけのこと

88: 名無し 2021/09/15 18:18:50 No.886360237 ▼このレスに返信

一個人経営の居酒屋で月170万の売り上げってかなり無理ない？

108: 名無し 2021/09/15 18:22:42 No.886361379 ▼このレスに返信

>88
月20日営業でも8万弱だな
まあそんなもん

91: 名無し 2021/09/15 18:19:09 No.886360330 ▼このレスに返信

よりにもよって居酒屋って…
まぁ今じゃ給付金もらえるから店開かなくてもカネもらえるから良いだろうけど…

277: 名無し 2021/09/15 18:55:55 No.886371914 ▼このレスに返信

>91
申請通っても給付遅れてて金借りないと回せないって聞いたぞ

96: 名無し 2021/09/15 18:19:48 No.886360515 ▼このレスに返信

誰の甘言に乗せられたんかな

97: 名無し 2021/09/15 18:20:03 No.886360585 ▼このレスに返信

>96
そういうコンサルがいる

98: 名無し 2021/09/15 18:20:19 No.886360656 ▼このレスに返信

接客業向いてなかっただけじゃね
どっちかというと料理の腕とかより人好きで話好きの方が向く職業

115: 名無し 2021/09/15 18:23:34 No.886361639 ▼このレスに返信

>98
結局コレだよなぁ
後はチェーン店みたいに安いかガチで美味いかしかないよね

148: 名無し 2021/09/15 18:29:45 No.886363483 ▼このレスに返信

>98
凄く美味いわけじゃないけどそこそこ美味いつまみが出てきて他愛ない話して
いつも3000円で気兼ねなく飲んで喰える
そんな店が近所にある

102: 名無し 2021/09/15 18:21:01 No.886360875 ▼このレスに返信

上場企業の管理職様には接客業は難しったか

205: 名無し 2021/09/15 18:43:25 No.886367792 ▼このレスに返信

>102
接客どころか現場の事すら全く理解してなさそうな感じ

103: 名無し 2021/09/15 18:21:25 No.886360994 ▼このレスに返信

まず飲食やりたいなら
こういう潰れた店を格安居抜きで手に入れないとね！

106: 名無し 2021/09/15 18:22:16 No.886361241 ▼このレスに返信

意識高すぎたせい

113: 名無し 2021/09/15 18:23:25 No.886361597 ▼このレスに返信

銀行「我々はいくらでも融資ウェルカムです！(担保として退職金と土地確保ヨシ！)」

120: 名無し 2021/09/15 18:24:16 No.886361853 ▼このレスに返信

出店のタイミング悪かったとしか
アルコール類の提供厳しいご時世に居酒屋とか…

125: 名無し 2021/09/15 18:25:06 No.886362098 ▼このレスに返信

>120
いつ出してもこの店主なら一緒だよ

123: 名無し 2021/09/15 18:24:30 No.886361917 ▼このレスに返信

お前が貶してる客から的確なアドバイス来てたじゃないか
ラーメン屋やれって

135: 名無し 2021/09/15 18:26:47 No.886362599 ▼このレスに返信

時期が悪すぎる
他に原因があったとしても成功確率が相当低まったのは間違いない

155: 名無し 2021/09/15 18:30:30 No.886363696 ▼このレスに返信

酔っぱらいの意識が高いわけないだろ
酒飲んで意識失ってる奴までいるのに

1. かれっじ名無しさん 2021/09/15 ▼コメント返信

>とにかく説教をしたがる客が多い。

ここのコメも説教したがる奴ばっかりw
2. かれっじ名無しさん 2021/09/15 ▼コメント返信

まあ、結果が全てだから才能なかったってことなんだろうなあ
3. かれっじ名無しさん 2021/09/15 ▼コメント返信

居酒屋巡りが趣味の癖に客層も分かってないのか
リサーチ不足っつーか経営者としての素質が無さすぎる
やりたいことだけやる飲食店なんか金持ちの道楽だよ
4. かれっじ名無しさん 2021/09/15 ▼コメント返信

友達の居酒屋が言ってたけど
店を作るとやる気になってあれこれメニュー増やしてしまって
注文受ける複雑さと材料ロスがすごいんだと。
結局は自分が作りたい物じゃなく客が食べたい物をピンポイントで出してあげるのが良い事に
早く気付くことなんだろう。
5. かれっじ名無しさん 2021/09/15 ▼コメント返信

自販機置いた方が儲かる。
6. かれっじ名無しさん 2021/09/16 ▼コメント返信

居酒屋巡りしながら「この店は内装がなぁ」とか「気の利いたお通しがなぁ」とか役に立たないこと考えてたんだろうなってのが容易に想像できる
7. かれっじ名無しさん 2021/09/24 ▼コメント返信

割とまじで、格闘漫画読んで強くなった気になる奴と同じだろこれ
客として遊んでただけの奴が経営者として身銭切って戦ってた奴の真似をできるわけがない
大手企業の管理職のオッサンなんて普通は酸いも甘いも経験していて素人が居酒屋経営なんかやって成功するわけないことくらいわかりそうなもんだが……
ひろゆきが「そこそこの大学出てそこそこの企業に入っちゃうと底辺の人を見る機会がなくなるのが良くないから、底辺バイトを一度はやれ」って言ってたけどこういう失敗をするからなんだな
要はこの人は底辺の奴らを知らないからポテトを頼む客に絶望したり、客層を考えることができなかったんだろうからね
あと、記事読めばわかるが、この人が店やったのはコロナの数年前だよ
殆どの奴らは記事すら読んでないのな……この人と同じ失敗をしそうな奴らだなw

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