- 1: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:10:38.04 ID:ikdALZCxa
- 風土や産物の条件で違いがあるだけで
結局目指す味は似たようなものなんじゃないかと思うんだよ
というのも関西のうどんは油揚げとか牛肉とかを甘辛く煮たものを乗せて食べることを前提にしてるじゃん
だからつゆはさほど味付けしない
逆に関東は素うどんで食べるか
もしくは天ぷらとかみたいにそれ自体に味はついてないものをトッピングするじゃん
だからつゆにしっかり味がついてるんだと思うんだよ
- 2: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:10:57.04 ID:hqDejzSkd
- なるほどな
- 3: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:11:24.32 ID:3mvlCp+70
- やるじゃん
- 5: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:12:22.33 ID:g+V/jshK0
- そばつゆ流用してるからちゃうんか
- 6: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:12:26.92 ID:LLFXXuJzr
- 硬水と軟水の違い
- 7: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:12:33.12 ID:VPGcTA700
- 関東来て肉うどん頼んだら豚肉乗ってるの許せないは
- 9: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:13:22.54 ID:g+V/jshK0
- >>7
肉じゃがも豚やししゃーない
- 8: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:13:18.30 ID:wgUydMXaM
- 関東は元々醤油の作り方よく知らなくて和歌山から輸入していたけど千葉で量産に成功して気兼ねなく使えるような価格帯に落ちた結果テンション上がって醤油ドバ入れするようになった
戦後の貧困時代過ごしたババアが砂糖使いまくるのと同じ反動現象
- 10: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:13:52.07 ID:0nsiu8pm0
- おっそうだな
- 11: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:14:04.80 ID:wgUydMXaM
- カレーもシチューも豚やもんな
ないわー
- 13: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:15:37.53 ID:vJdZdOyDa
- 北前船の寄港地かどうかやろ
- 14: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:16:21.42 ID:HtBrqyqx0
- 関東は縄文人の流れを受け継いでるから関西より味の濃いドングリを食ってた
- 15: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:16:34.70 ID:JM1/VmN10
- 関西では「だし」やぞ
- 17: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:16:58.81 ID:QZDQj//C0
- 関東はそば>うどんなんやろ
- 18: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:17:24.44 ID:Z+cqydQW0
- うどん文化と蕎麦文化の違いやろ
- 19: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:17:50.63 ID:KwcpGpZn0
- なんだろうな
読んだあと「ふむ…」となった
こんな気持ち初めてだ
俺うどん職人目指すわ
- 20: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:18:48.45 ID:WaFmzBpO0
- まるでうどん博士だ
- 22: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:19:38.31 ID:3XqHdhGYa
- カレーに豚肉入れる原始人共ほんま許せん
- 23: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:20:03.36 ID:wgUydMXaM
- そばが元々小麦作れん土地の食い物やしな
水も悪い関東は
- 27: 風吹けば名無し 2019/05/11(土) 18:22:28.07 ID:Z+cqydQW0
- >>23
小麦生産量で関東は全国トップクラスやけど蕎麦なんだよなぁ
関西は色が薄いけども味が薄いってことはないぞ
しっかりコクがある