３大チャーハンをおいしく作るコツ「冷やご飯を使う」「卵は米と混ぜておく」「油は少なめにする」

    ネタ・雑談 2020/06/14
    0コメント
    cha-han1.png
    1: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:41:04 ID:nfiP1n2Y0.net ▼このレスに返信
    あとひとつは？
    2: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:41:26 ID:1BNlVKHMd.net ▼このレスに返信
    冷凍を解凍する
    3: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:41:39 ID:a+qLALZrd.net ▼このレスに返信
    油はケチるな
    4: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:41:47 ID:tdxkL57d0.net ▼このレスに返信
    中華鍋を使う
    5: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:41:49 ID:KYUb+n0I0.net ▼このレスに返信
    ニンニク混ぜる
    7: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:04 ID:P25+dwaTr.net ▼このレスに返信
    ピーマンとニンジン入れる
    8: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:15 ID:9qzk7JTgr.net ▼このレスに返信
    ラーメン屋の味は鶏油と火力な
    9: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:15 ID:ldlZVlfU0.net ▼このレスに返信
    最近炊きたてご飯でチャーハン作ったけどうまかったぞ
    10: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:17 ID:JoVOW/QPM.net ▼このレスに返信
    中華は油ドバーのがええぞ
    12: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:28 ID:SpcejUSwd.net ▼このレスに返信
    空中で米を火に通す
    13: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:28 ID:zR8Ozbmq0.net ▼このレスに返信
    炊き立ての方がうまい定期
    14: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:28 ID:GIGIw6L1a.net ▼このレスに返信
    腹減らせ
    15: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:28 ID:9TkO26l30.net ▼このレスに返信
    飯をあらかじめザルで水洗いしてぬめりを取って
    それに卵と油を混ぜてから炒める
    26: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:43:59 ID:2xt97zgS0.net ▼このレスに返信
    >>15
    ベチャベチャになりそう
    17: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:34 ID:yu0rtLLsM.net ▼このレスに返信
    店に行く
    チャーハン頼む

    あとひとつは？
    19: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:43:05 ID:9TkO26l30.net ▼このレスに返信
    >>17
    お会計しろ
    18: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:42:58 ID:yUwsGYUN0.net ▼このレスに返信
    ネギを大量投入
    20: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:43:10 ID:Odw7BvN80.net ▼このレスに返信
    全部不味く作るコツやんけ
    23: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:43:35 ID:9qzk7JTgr.net ▼このレスに返信
    >>20
    コレ
    21: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:43:17 ID:iegDzI2i0.net ▼このレスに返信
    チー牛って無駄に炒飯作るのにこだわりあるの何なん？
    店や冷凍じゃアカンの？
    34: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:45:32.26 ID:synJln+Oa.net ▼このレスに返信
    >>21
    きも
    35: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:45:34.07 ID:8Stcq0j2r.net ▼このレスに返信
    >>21
    チャー牛やぞ
    40: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:45:43.39 ID:mLZ5D62Ha.net ▼このレスに返信
    >>21
    れれ冷凍w
    54: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:41 ID:f++m2rBDa.net ▼このレスに返信
    >>21
    と、チー牛が斜に構えており
    59: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:47:18 ID:n9rxuOHS0.net ▼このレスに返信
    >>21
    これにレスするチー牛さんヒットマークバチバチで草
    70: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:49:00.33 ID:8W/xl0owa.net ▼このレスに返信
    >>21
    陰キャしね
    88: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:51:42.97 ID:8iRW8EWla.net ▼このレスに返信
    >>21
    めっちゃ叩かれてて草
    22: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:43:25 ID:cGR8K3uB0.net ▼このレスに返信
    これでもかって程塩をドバドバ入れる
    24: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:43:46 ID:PDffSU140.net ▼このレスに返信
    スレタイ全部間違い定期
    27: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:44:00 ID:wC1fr7pL0.net ▼このレスに返信
    ウインナーを入れる
    28: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:44:31 ID:iPa6U1hR0.net ▼このレスに返信
    冷凍チャーハンを食べる
    29: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:44:32 ID:jMk7W/qT0.net ▼このレスに返信
    夜食に食う
    31: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:44:55 ID:p1TS379gr.net ▼このレスに返信
    え？油死ぬ程入れるんちゃうんか？
    32: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:45:09 ID:NzubNF2ca.net ▼このレスに返信
    化学調味料ドバドバ
    油ドバドバ
    33: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:45:17.02 ID:8rbhVhfJ0.net ▼このレスに返信
    マジレスすると
    大事なのは温度と水分量や

    温度が高いほうがええし水分は少ないほうがいい

    一番ええのは冷ご飯をレンジでチンしたコメでやると失敗少ないで
    39: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:45:42.90 ID:yu0rtLLsM.net ▼このレスに返信
    そんなにベチャベチャが嫌なら日本の米を使うなよ
    44: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:45:59.97 ID:5Bvnmi560.net ▼このレスに返信
    料理は化学や
    パラパラになるってのは卵のレシチン(乳化剤、脂溶性)が油に溶け出すことで上手く乳化させた結果なんや(卵ご飯はこれの安易版)
    せやから卵黄炒めた油でご飯炒めるか大豆レシチンでも油にぶっ込めばええねん
    45: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:01 ID:tFyQE8dj0.net ▼このレスに返信
    べちょべちょの暖かいごはんを使う
    ある程度の水分は必要なんだよ
    46: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:02 ID:oo2dcPvP0.net ▼このレスに返信
    フライパンから煙が出るくらいアッツアツにする
    50: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:24 ID:epFT6hy30.net ▼このレスに返信
    炒める前に酒で米をほぐす
    51: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:25 ID:72xlhopV0.net ▼このレスに返信
    これ全部ほんとなんか
    52: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:28 ID:54UXVf6s0.net ▼このレスに返信
    コンビニで買える上手い冷凍チャーハンある？今から行くわ
    56: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:55 ID:PDffSU140.net ▼このレスに返信
    >>52
    ローソンの100円のやつ
    55: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:48 ID:m26tl2VRa.net ▼このレスに返信
    レンジでチンするとええらしいな
    57: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:46:58 ID:i1vS5f0d0.net ▼このレスに返信
    ラードで作ると美味いってのはマジ？
    63: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:47:56.63 ID:NzubNF2ca.net ▼このレスに返信
    >>57
    動物性脂肪の方が植物性脂肪より美味いのは人類の常識だぞ
    65: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:48:10.57 ID:PyudfDHN0.net ▼このレスに返信
    >>57
    コクは出るみたいやね
    76: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:49:53.70 ID:6RrA4qTcM.net ▼このレスに返信
    >>57
    ラードなんて絶対余って使い切れないからやめた方がええで
    82: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:50:46.00 ID:JoVOW/QPM.net ▼このレスに返信
    >>57
    まあ好みもあるけどうまいよ
    87: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:51:27.85 ID:5Bvnmi560.net ▼このレスに返信
    >>57
    香りと融点やな
    高融点の油の方が早く固まるからべちゃっとせんねんで
    58: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:47:16 ID:9qw9dycs0.net ▼このレスに返信
    冷凍がうまいから自作せんくなった料理No. 1
    60: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:47:21 ID:hW4M1x5s0.net ▼このレスに返信
    パラパラチャーハンがうまいっていう風潮が意味わからん

    しっとりでもうまいだろ
    パラパラのほうが好きだけど
    62: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:47:52.51 ID:/atns0Zpd.net ▼このレスに返信
    三大普段料理作らない男がイキる料理
    チャーハン
    麻婆豆腐
    ペペロンチーノ
    72: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:49:04.43 ID:6RrA4qTcM.net ▼このレスに返信
    >>62
    ワイはカレースパイスから作るしブイヤベースも作れるわ
    チャーハンなんて冷凍でええわｗ
    73: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:49:28.14 ID:oawDLZlx0.net ▼このレスに返信
    手間と旨さ考えれば冷凍チャーハン一択だよね
    75: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:49:48.02 ID:GhJDzdcBa.net ▼このレスに返信
    セブンの冷凍チャーハンクソうまいよな
    77: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:50:13.83 ID:5P3/329X0.net ▼このレスに返信
    冷やご飯使って卵と白米混ぜるとパラパラというかパッサパサになる
    81: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:50:36.15 ID:Zw5pE26YM.net ▼このレスに返信
    油大さじ1はないとダメヤんな
    84: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:51:00.34 ID:KNpAa6ww0.net ▼このレスに返信
    テフロンのフライパンじゃパラパラにならないと知って諦めたわ
    鉄のフライパンで作れば簡単にパラパラになるらしいがメンテナンスがめんどいわ
    85: 名無しカレッジ 2020/06/14(日) 00:51:22.40 ID:XAI7TZ8vp.net ▼このレスに返信
    これ失敗するコツだよね
    • このエントリーをはてなブックマークに追加