1: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:56:30.375 ID:MRGAaMDW0.net
裏の世界はこんなに辛いんだね、舐めててゴメン
2: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:57:05.588 ID:+R+cdhHG0.net
すぐ辞めるからな最近は
6: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:58:57.904 ID:MRGAaMDW0.net
4: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:57:41.368 ID:IdjiujB/p.net
どんな風に辛いのか興味あるなぁ
14: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:01:12.377 ID:MRGAaMDW0.net
>>4 まず運ぶ材料が15kgとかがザラ
先輩なんか両腕に15kgのせながら歩いてた
その次に材料混ぜるやつ
今日はシュー生地させてもらったんだけど
小麦が卵吸って重く重くなってくのね、握力も筋肉も無いから混ぜ続けられ無い…
8: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:59:28.284 ID:XKFe1nUE0.net
お菓子作るのに辛いのか
9: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:59:37.256 ID:eQkwiDb70.net
20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:02:25.177 ID:MRGAaMDW0.net
10: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:59:42.147 ID:1TpM3zyT0.net
何作るのが得意?
20: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:02:25.177 ID:MRGAaMDW0.net
12: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 18:59:44.207 ID:7jknBnLQ0.net
パティシエ目指すならとりあえず筋トレとかいう風潮
17: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:01:43.375 ID:YiIOGDSgM.net
13: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:00:00.264 ID:bgMVo7Iq0.net
「チューボーですよ」とかの「未来の巨匠」とかも
大抵、かなりつらい作業やらされてたな
飲食業ってのは肉体的にそういう世界
15: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:01:16.194 ID:2LpvPrZY0.net
延々と泡だて器まわし続けるんだろ?
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:04:04.071 ID:MRGAaMDW0.net
>>15 それはあんまり無かったかな
混ぜすぎるのもダメらしいから、限度が大切だね
18: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:02:11.886 ID:J4atMAFC0.net
専門学校とか行くもんじゃないの?いきなり見習い?
24: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:04:04.071 ID:MRGAaMDW0.net
21: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:02:49.056 ID:frEF+Ma5r.net
15キロ重いとか舐めてんのか?
27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:06:10.014 ID:MRGAaMDW0.net
>>21 超重い、先輩片手で持ち上げて肩に乗せてるけど俺は両手でゆっくり運ぶので精一杯なんだわ
31: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:09:39.592 ID:YiIOGDSgM.net
34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:12:02.665 ID:MRGAaMDW0.net
>>31 まず肩まで持っていけないんだ……
筋トレ必須だな
22: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:03:40.521 ID:zt02ICV00.net
飲食なんぞに逝くために
高い学費を払って何年も勉強して(ry
27: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:06:10.014 ID:MRGAaMDW0.net
>>22 料理に究極無しって偉い人言ってただろ
俺の望む最高の味を生み出したい
25: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:04:29.630 ID:mdwcj46I0.net
給料激安さびざんだらけでしょ
28: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:07:39.512 ID:MRGAaMDW0.net
>>25 年収250万もいかないらしいね
もう将来独身で良いよ
36: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:12:43.581 ID:xMB114HZ0.net
>>25 パティシエに限らず職人なんてどの業界も独立して人を使うほうになってナンボだろ
勤め人のままやっていこうなんて考えが甘い
40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:14:48.044 ID:MRGAaMDW0.net
29: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:07:55.168 ID:J4atMAFC0.net
せっかく大学出たのにとか親は反対しなかった?
32: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:10:38.881 ID:MRGAaMDW0.net
>>29 最初は猛反対だったけど、今ではやりたい事やるのが一番って言ってくれてる
申し訳ないけどありがたい
30: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:09:35.562 ID:NukWjwW70.net
飲食は糞だけど一極集中型は独立もしやすい
パン・洋菓子はすぐ店出せる
34: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:12:02.665 ID:MRGAaMDW0.net
35: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:12:35.783 ID:00SnVpAg0.net
パン作ってると粉袋25kgとか普通なんだが
40: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:14:48.044 ID:MRGAaMDW0.net
>>35 パンは粉類ばかり使うもんな
パンは分割がなかなかうまくできないよ
38: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:14:22.040 ID:mrjnFYaq0.net
ちょっと清潔なドカタだな
自分の店持ちたいっていう夢がなけりゃ続かんな
45: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:16:37.022 ID:MRGAaMDW0.net
>>38 ほんとこれ
表は綺麗で洒落た世界だけど、裏では罵声が飛び交ってる、前なんかナイフの背で頭叩かれたぞ
39: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:14:31.114 ID:cXA7bOAz0.net
15キロで根を上げるのは流石に貧弱としか
41: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:14:57.431 ID:eQkwiDb70.net
要するにただお菓子作るだけだと思ったら意外と重労働で嫌になっちゃったってことか
48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:19:23.122 ID:MRGAaMDW0.net
>>41 嫌になったけど、面白いとも思ったよ!
好きな事だったし苦も楽だよ
44: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:16:03.103 ID:NukWjwW70.net
塗りとか練りに慣れたら後はレシピ盗むのが仕事やからな
んでそこからいじって店を出して初めてスタートや
頑張るんやで
48: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:19:23.122 ID:MRGAaMDW0.net
47: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:18:27.642 ID:Ns3TbqOT0.net
先輩ができてるならお前も出来るようになるだろう
続ける事が肝心
49: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:20:49.898 ID:MRGAaMDW0.net
52: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:21:11.151 ID:Y1nzQjyY0.net
腕や手首が火傷だらけになるらしいね
傷だらけになって月収10万ちょっととか本当に好きじゃないとやれないな
56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:23:38.916 ID:MRGAaMDW0.net
54: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:21:59.463 ID:mrjnFYaq0.net
銅のでっかいボウルを火にかけてカスタードクリーム練る作業が大変そうだったなぁ
粘度あがってくるとボコボコ沸騰したのが手とかに飛ぶし重いし
56: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:23:38.916 ID:MRGAaMDW0.net
>>54 その沸騰越えないとサラサラにならないから一つの門だよね
57: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:24:08.636 ID:JHiadKTs0.net
製菓の専門学校とか行ったの
61: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:25:51.075 ID:MRGAaMDW0.net
>>57 行ってないよ!大学出て就職したけど毎日上司にいびられてつまんない仕事しかしてなくてつまんなかったしよく行ってたケーキ屋の店主に相談したら働かせてくれたよ
59: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:24:55.507 ID:7jknBnLQ0.net
使用者に習熟求めない道具作れよ
いや慣れたら楽なんだが
62: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:27:56.778 ID:MRGAaMDW0.net
>>59 ワロタ、初心者は喜びそうだけど玄人ほど嫌いそう
63: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:28:01.739 ID:9r4YV9GR0.net
がんばってくれ
店持ったら買いに行くからスレ立てろよ
67: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:29:07.007 ID:MRGAaMDW0.net
64: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:28:27.172 ID:j5kWRWqMd.net
辛いのって体力の話かよ
しかもレベル低すぎて吹奏楽部のしんどい自慢に近いものを感じる
68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:31:26.382 ID:MRGAaMDW0.net
65: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:28:42.113 ID:SJoFBXGl0.net
肉体的な辛さキツさは慣れてしまえばどうということはない
精神的なキツさに比べたらな
68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:31:26.382 ID:MRGAaMDW0.net
>>65 少し成功すると先輩からのイビリ激しいらしいな
66: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:28:50.075 ID:xq1LTxAqd.net
何で人力何だろうな
人がやらないと難しいとこだけ人力にすればいいものを
68: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:31:26.382 ID:MRGAaMDW0.net
>>66 確かに、量多いのは機械使ってるけど
基本は手作業だな
72: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:38:09.821 ID:CkhChYqq0.net
ショートケーキの側面に生クリーム塗る時のコツってある?
毎年2~3回焼くけどあの作業だけ苦手
なんかお店のみたいにならない
73: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:41:45.604 ID:MRGAaMDW0.net
>>72 俺もあんまりやった事ないけど
回転台置いてナッペベラかけながらクルーっと回す
そしたらだいたいクリームこそげるから
それをまたナッペにつけて塗る感じ
塗りつける感じではなくて塗る感じ
全部が均等になる様にを第一に心がけてるよ!
74: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:43:15.980 ID:CkhChYqq0.net
あーなるほど。ろくろみたいなんが要るのか
ご家庭では無理くさいな。ありがと
75: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:45:18.236 ID:MRGAaMDW0.net
>>74 そうそう、それと塗り終えるまで絶対に体制を崩さない様にしたほうが良いよ
一点からの見方でしたほうが正確さが増すから
76: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:45:29.265 ID:atdQPT8wM.net
バターの調達に苦労してない?
家庭は我慢するしかないけど店はバターないと死活問題だろ
77: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:48:56.891 ID:MRGAaMDW0.net
>>76 それは俺もわかんない
一回バターなくてマーガリンでも代用した事あるよwwwwwその日はお店閉まった
78: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:59:24.193 ID:2LpvPrZY0.net
マーガリンだとだめなの?
79: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 19:59:50.029 ID:xq1LTxAqd.net
やっぱバターとマーガリンは味変わる?
80: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:03:45.973 ID:MRGAaMDW0.net
>>78>>79 俺はマーガリンでも良かったけど
分離のタイミング違ったりやっぱり味に深みが出ないのが大きいらしい
シュー生地とかバターの風味させるのが出来ないらしいよ
81: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:05:30.092 ID:Zr8Cx1op0.net
子供達の笑顔はお前にかかってるぞ!頑張れ!
84: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:09:12.979 ID:MRGAaMDW0.net
>>81 サンキュー、俺も幸せだしみんなwinwin
85: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:18:44.040 ID:atdQPT8wM.net
何十種類もきれいな生ケーキ置いてる店行くと手のこんだお菓子をこんだけ作るのは大したものだしいつ寝起きしてるんだろうと思う
パン屋並みに朝早そう
86: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:22:34.492 ID:MRGAaMDW0.net
>>85 ウチはそんなに早くないよ
置いてる数もそんなに無いからだと思うけどwww
87: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:30:41.709 ID:NCRFHOVfd.net
俺もパティシエ見習いで今三年目だ
最近俺の考えたケーキを商品化できるくらいになったぞ
年収240万だ
88: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:37:03.205 ID:MRGAaMDW0.net
>>87 はー凄いな
商品化俺もされてーよ
考えるのとか楽しそう
89: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:38:25.027 ID:NCRFHOVfd.net
90: 以下、\(^o^)/でVIPがお送りします 2015/04/24(金) 20:41:25.016 ID:MRGAaMDW0.net
>>89 俺は二年と3ヶ月目
年収は200万だよ!休みはほぼ無しに等しいけど楽しいよ!
(転載元:http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1429869390/)
「パティシエ見習いだけど辛すぎワロタwwwww」
筋肉に自信ニキじゃなくてパティシエに自信ニキはいないのかよwww