http://college2ch.com/articles/138763.html 2ちゃんねるまとめブログかれっじライフハッキング。学校生活スレ多め。 Tue, 15 Dec 2020 14:26:03 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 http://college2ch.com/articles/138763.html#comment-490363 Tue, 08 Dec 2015 04:52:56 +0000 http://college2ch.com/articles/138763.html#comment-490363 ボディビルやってたころは月に20kgくらい食べてたよ
食べ方は、茹でてバンバンジーのタレをかけるだけだったな

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だめだよ！

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シェフ→偉い人
コック→下っ端
料理人→？　多分コック
客を呼んで鍋にすればまずくたって気にしないで食う

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胡椒砂糖塩まぶして半日冷蔵庫
洗ってラップでくるんで茹でてさます
ウマー

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元三つ星シェフが酢豚が難しいとか(笑)

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しっとりの唐揚げになる
大量に保存するならば、ひと茹でして冷凍がよろしい
水から弱火で茹でて、火が通ってから冷めるまでそのままにしとく
そうすると、パサつかない茹で鳥になる
味付けは極少量の塩だけに止めた方が、後々使いやすい
茹で汁も、あくだけ引いたら、インスタントラーメンにでもして、
食ってやってくれ

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俺も調理師だけど、漬け焼きが簡単で柔らかくていい
焼きたてならムネ肉って柔らかいし、漬けておく事で調味料が染みてなお柔らかくなる
醤油と酒とショウガで生姜焼き
みりん入れてショウガの代わりにゆず果汁入れて幽庵焼き
同じくショウガの代わりにゴマで利休焼き
醤油みりん砂糖で絡めて焼けば照り焼き
小麦粉薄く打って油で焼けばソテー
俺のお気に入りは業務スーパーのタンドリーペーストだな
塗り込んでビニールで漬けとくだけで楽だ
ああ、漬ける前にフォークで滅多刺しにしとくとなお美味いぞ
というか捨てるならくれ、貧乏舌だから高いモモより安いムネの方が好きなんだ

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きたのかな？
我が家も仕事の関係で年に1回ぐらいそのような経緯で胸肉2kgパックを
5～10袋ぐらい貰ってくるんだけど使い道がなくて、最終的にはサイコロ状に切って焼き鳥もどきとか、一口カツにして揚げたり、一枚を揚げてカツカレーにしてみたり、茹でてちぎってサラダに入れたり棒棒鶏にしたりして食ってる。
さすがに、もういらないので来年からは断るつもり。

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