玉子焼きには何入れてる？

1: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:36:43 No.656779676 ▼このレスに返信

たまには卵焼きバトルがしたい
甘口塩味とかいうふわふわしたくくりじゃなくて
詳細なレシピをお互い開示したうえで殴り合いたい

2: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:37:23 No.656779865 ▼このレスに返信

>たまには卵焼きバトルがしたい
>甘口塩味とかいうふわふわしたくくりじゃなくて
>詳細なレシピをお互い開示したうえで
うn
>殴り合いたい
なんで…？

3: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:37:49 No.656779991 ▼このレスに返信

めんつゆ入れて焼く
手軽で美味い

4: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:38:11 No.656780108 ▼このレスに返信

レシピよりも上手い焼き方教えてくれよ

6: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:40:28 No.656780727 ▼このレスに返信

>レシピよりも上手い焼き方教えてくれよ
丸めるのがうまく出来ないってこと？
それとも焼き色付けたくないってこと？

23: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:56:44 No.656785326 ▼このレスに返信

>丸めるのがうまく出来ないってこと？
>それとも焼き色付けたくないってこと？
焼き上がりにムラや気泡が混じらないようにけど固くならないように厚く焼きたい
やっぱり芋やエビのすり身を混ぜたりオーブンや炭火しかないかね

33: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:00:35 No.656786429 ▼このレスに返信

>焼き上がりにムラや気泡が混じらないように
これは卵をよく漉したり焼き器に入れたあとも底を叩いて気泡抜くとかしかない気はする

5: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:39:12 No.656780378 ▼このレスに返信

砂糖入れる派を目の敵にする派閥がいる

7: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:40:37 No.656780775 ▼このレスに返信

うーむ卵焼き論争はまだ発展途上か…
だがそれもよし！

9: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:42:32 No.656781348 ▼このレスに返信

>うーむ卵焼き論争はまだ発展途上か…
>だがそれもよし！
何様だオメー
この陰険さはだし巻き派だな？

8: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:41:58 No.656781190 ▼このレスに返信

砂糖入れた上で塩コショウめんつゆ牛乳を入れてふんわり甘じょっぱく作るのがうちの玉子焼きだ

10: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:43:17 No.656781560 ▼このレスに返信

甘くないねぎ入れたのが一番好き

11: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:43:22 No.656781581 ▼このレスに返信

塩だけと言いつつ実はほんだしを一つまみ入れてる

13: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:45:26 No.656782198 ▼このレスに返信

ダシ入れると塩分でたんぱく質固まるからあんまりよくないって聞いた

14: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:46:09 No.656782373 ▼このレスに返信

卵焼き自体に味はしっかりつけて醤油はつけない派
旅館の朝飯みたいな醤油かけるの必須みたいな卵焼きは好かぬ

16: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:47:25 No.656782717 ▼このレスに返信

ちゃんと巻くごとに油引くようにすると巻きやすさが全然違うよね

18: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:51:11 No.656783727 ▼このレスに返信

うちのは焼く時にあんまり何度も巻かない
初手で油多めにして卵液の半分入れて固めたのを2～3回巻くぐらい

19: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:51:20 No.656783775 ▼このレスに返信

ほぼ毎日弁当用に焼いてるけどそういえばちゃんと分量を量って作ったことがない

22: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:54:50 No.656784745 ▼このレスに返信

去年あたりだし巻きの動画を無心で見まくってた時がある

24: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:56:59 No.656785386 ▼このレスに返信

九州醤油を少しと砂糖をそこそこ入れる
あと塩もちょっと入れる
味が濃ゆくて美味しい！

25: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:57:07 No.656785424 ▼このレスに返信

じゃあレーズン入れるね

26: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:57:46 No.656785596 ▼このレスに返信

>じゃあレーズン入れるね
…は？

30: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:59:26 No.656786062 ▼このレスに返信

大根おろし添えて醤油かけて食べるのが好きだから卵焼き自体の味は薄めで作る

31: 名無しカレッジ 2020/01/21 23:59:40 No.656786150 ▼このレスに返信

マヨネーズ入れるといい感じになる

34: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:02:34 No.656787060 ▼このレスに返信

厚焼き玉子はオーブンで焼くとめっちゃふくれる
そして冷めるとめっちゃしぼむ

35: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:02:40 No.656787085 ▼このレスに返信

腹の減るスレだ

40: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:05:19 No.656787771 ▼このレスに返信

だし巻き玉子のベスト割合は卵3個に1個分の重さの出汁だぜ
俺はネギ混ぜて焼いておろし醤油で食うのが最高だと思ってるぜ

41: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:05:27 No.656787802 ▼このレスに返信

卵焼きは材料に何使うかより焼く手際の問題が多いからな…

42: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:06:00 No.656787957 ▼このレスに返信

卵焼きとだし巻きの違いが分からない…

44: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:07:06 No.656788274 ▼このレスに返信

スライスチーズ入れる
あとはすりおろした山芋混ぜてでふわっとさせる

45: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:07:33 No.656788419 ▼このレスに返信

玉子2個
チューブバター2握り
青のり適当
めんつゆ大さじ2くらい
丸めず二つ折りくらいにして一口サイズに切って終わり
週末の父子ピクニック弁当用手抜きコッテリ卵焼き二人前です

48: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:08:32 No.656788678 ▼このレスに返信

青海苔！その手があったか

53: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:11:20 No.656789479 ▼このレスに返信

>青海苔！その手があったか
バターとめんつゆと青のりが合うんだこれが

49: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:08:55 No.656788804 ▼このレスに返信

刻みねぎと紅しょうがいれるけど…

54: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:11:35 No.656789547 ▼このレスに返信

>刻みねぎと紅しょうがいれるけど…
紅しょうがは初めて聞いたけど合わないわけがないな…絶対美味い

60: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:13:30 No.656790065 ▼このレスに返信

紅しょうがと青海苔でもうまそう

61: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:14:00 No.656790199 ▼このレスに返信

牛乳とはちみつちょこっとだけ入れる程度しかしてない
もっと凝った甘い卵焼きが作りたいけどなぜか自分にはこの程度でいいのだって気持ちになってしまう

62: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:14:12 No.656790251 ▼このレスに返信

多様性を感じる…

66: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:15:33 No.656790630 ▼このレスに返信

ここまでシーチキン入り無しとはな…マヨネーズ付けて食べると美味しいんだ…

76: 名無しカレッジ 2020/01/22 00:18:00 No.656791269 ▼このレスに返信

やっぱ卵焼きなんてダッセーよなー
あっちでスパニッシュオムレツ作ろうぜー

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