【急募】1700円の牛肉買ったんだが焼き方教えてクレメンスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:25:27.669 ID:y5xd7Mhqp

肉買うの久しぶりすぎて焼き方忘れてもうた

4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:26:29.071 ID:qvM9i7vYM

まず常温に戻す

6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:27:02.396 ID:qvM9i7vYM

次に、ニンニクと玉葱を刻んで肉の上に乗せて二時間待つ

9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:27:23.515 ID:fsODTKrHp

なぜ価格を隠す？

13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:27:45.953 ID:y5xd7Mhqp

>>9
買った店が書いてあるからやで

11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:27:44.093 ID:qvM9i7vYM

ニンニクと玉葱で柔らかくなった肉にコショウをふります。粗びきね

12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:27:45.815 ID:/ZAk4TND0

専門店で買えばいいのに
スーパーのなんて高くてもな

15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:28:40.347 ID:y5xd7Mhqp

焼き加減はどの程度が一番美味しいんやろか……?

17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:29:27.953 ID:lOBzrS250

常温に戻し、スキレットにニンニクと油を入れ、にんにくの香りを油に移す
ニンニクを取り出したあと、強火で焼き目がつくまでサッと焼いて肉を休ませて中で火を通す

18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:30:14.975 ID:eHES9KxN0

フライパンをガンガンに熱しろ

19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:30:37.474 ID:sr0QzUXD0

包丁でできるだけ細かくみじん切りにして
卵と玉ねぎのみじん切りを混ぜてこね繰り回して焼けばＯＫ

20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:30:42.118 ID:LK6yIAiJa

適当に焼いてもクッソうまそう

22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:31:39.132 ID:qvM9i7vYM

そして、筋切りして、肉の表面に斜めに薄く切れ目を入れます。
次に赤ワインを表面に塗ります。

23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:33:59.476 ID:qvM9i7vYM

最高に熱した鉄板にバターを落とし、塩を振ります。
表面をこがし肉汁がこぼれないようにするためです。

肉を入れて、肉の半分が色が変わった瞬間、赤ワインでフランペ。
余分な油を落とします。
フランペの火が消えたら火を止めて裏返します

25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:35:07.027 ID:aaQ9Ifwj0

ヨーグルトに浸してみ
柔らかくなる

26: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:35:20.866 ID:qvM9i7vYM

後は余熱で片方を焼き上げ、冷めたら美味しく食べられます。

以上、三星ホテルのステーキ担当シェフvipperでした。

29: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:38:25.574 ID:qvM9i7vYM

肉を引き上げたあと、肉汁とバター、じゃが芋に人参を入れると激ウマな付け合わせが出来ます。

30: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:40:17.781 ID:SHx4Vob/0

三星といえばタイヤ店の店員が料理の評価するってどうなの？

42: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:49:11.459 ID:GkzubZqG0

>>30
事の発端はドライブガイドで味やサービスとかオススメのお店を紹介して
車でドライブしてタイヤすり減らしてミシュランのタイヤ買ってね
ざっくりこんなかんじ

34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:44:40.746 ID:HH6L+nxE0

焼いたで

38: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:47:11.793 ID:1ODdmBKsd

>>34
皿とテーブルで婆ちゃん家を思い出したわ

43: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:51:13.151 ID:HH6L+nxE0

クッソうめぇ！なにこれ！

44: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/05/21(日) 12:57:14.451 ID:Rm9S05Y5d

>>43
ステーキだろ

（転載元：http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1495337127/）
「1700円の牛肉買ったんだが焼き方教えてクレメンス」