1: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:18:29.621 ID:JKb9szgmM
なんでや？
4: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:20:26.505 ID:Pxnf80uX0
醤油で煮込むから
5: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:21:57.328 ID:2Wtz0N530
レシピ見てないから何ともだが漬けダレの塩分濃度が高すぎて
肉の水分抜けてガチガチとかそんなんちゃうちゃうん
肉の水分抜けてガチガチとかそんなんちゃうちゃうん
6: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:22:52.530 ID:JKb9szgmM
紅茶で1時間煮込んで、「みりん、酒、酢、醤油」に漬けて一晩置いたのになんで？
9: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:24:09.597 ID:y//Iv3+La
>>6
タレを別に作っておきなさい
タレを別に作っておきなさい
7: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:23:44.090 ID:0ffny3nq0
炊飯器に肉浸かるぐらいのタレいれて五時間保温するだけでいいのに
8: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:23:56.033 ID:lBrTMQlVa
お酒入れた？
10: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:24:10.190 ID:Nka/Myr/0
煮込むっつうか茹でただけだろそれ
11: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:24:27.884 ID:JKb9szgmM
タレは別で作ったよ
12: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:25:26.127 ID:Pxnf80uX0
パサパサだろどうせ
何肉で作ったし
何肉で作ったし
13: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:25:29.781 ID:Gjcw6ANe0
フォークで刺した？
14: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:26:40.116 ID:JKb9szgmM
モモ肉で作った、フォークで刺してないわ
肉噛んだときｼﾞｮﾘｼﾞｮﾘ…ってした
肉噛んだときｼﾞｮﾘｼﾞｮﾘ…ってした
15: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:29:17.976 ID:yk5Pa3YSK
やっぱモモ肉かよ
低温調理すると柔らかくなるぞ
低温調理すると柔らかくなるぞ
16: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:32:32.154 ID:JKb9szgmM
ふた切れほど食ったんだがなんか酸っぱい……タレはそれぞれ1.1.1.1で作ったんだが………
17: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:33:00.487 ID:Gmds3/HM0
結構時間かかる
じっくりゆっくり、弱火で5時間ぐらい鍋の前から動けない
圧力鍋で10分とか30分とか言うけど、柔らかくはなっても脂がぜんぜん美味しくない
じっくりゆっくり、弱火で5時間ぐらい鍋の前から動けない
圧力鍋で10分とか30分とか言うけど、柔らかくはなっても脂がぜんぜん美味しくない
18: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:33:40.695 ID:JKb9szgmM
脂が出てしまった肉を今更低温調理しても意味なくね？
19: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:34:57.277 ID:usdF79pOp
みりんはタンパク質を凝固させる
20: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:35:00.584 ID:JKb9szgmM
そこまで時間かけて煮込むならもうチャーシューはいいやって感じだな～
21: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:35:06.481 ID:2Wtz0N530
腿で煮豚なら茹で4時間くらいじゃないかな
その後タレに一晩漬けこむ
その後タレに一晩漬けこむ
22: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:35:34.679 ID:VlWsSfV5d
圧力鍋の出番だな
23: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:35:50.981 ID:JKb9szgmM
圧力鍋持ってない
24: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:37:15.307 ID:yk5Pa3YSK
もう刻んでチャーハンの具にすっしかねえな
25: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:39:55.259 ID:JKb9szgmM
クソッ…完全に失敗だわ…タレが酸っぱいから肉を口に入れた瞬間お酢の味しかしないし、しかも中まで染みてないから噛んでるとただの茹でた豚肉の味だし…ローストビーフのノリで作るんじゃなかったわ
31: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:44:19.051 ID:Gmds3/HM0
次に作るなら、漬け込みタレは「創味のつゆ」でいいよ
これがいちばん簡単
これがいちばん簡単
32: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 14:45:52.441 ID:JKb9szgmM
牛肉で作るのもあり？
34: 以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 2017/02/17(金) 15:33:56.651 ID:xJUdWFfq0
>>32
出来るけど臭み抜き豚よりした方がいいよ
出来るけど臭み抜き豚よりした方がいいよ
（転載元：http://vipper.2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1487308709/）
「チャーシュー作ったんだが固すぎワロエナイ 」
