【画像あり】お前らの作るチャーハンは何故こうなってしまうのか・・・・

    ネタ・雑談 2014/12/15
    17コメント
    1: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:31:11.20 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    もっと真面目に作れよ

    3: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:31:46.80 ID:9YKbVdTld.net▼このレスに返信
    具多すぎ

    11: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:35:49.34 ID:e26uRxqs0.net▼このレスに返信
    もっと中央にまとめろ

    12: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:37:02.75 ID:LYXO5IAG0.net▼このレスに返信
    キャベツとハムがあるが卵がない

    14: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:38:05.15 ID:Dq1En+9f0.net▼このレスに返信
    ねっちょねっちょしてそう

    16: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:39:34.23 ID:gK4EHd8i0.net▼このレスに返信
    これでも構わんけど

    20: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:41:53.67 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>16
    もっと向上心もてよ！

    17: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:40:21.81 ID:qYLgEn3l0.net▼このレスに返信
    油多目のベチャーハン・・・

    18: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:40:36.50 ID:LrRzIakwp.net▼このレスに返信
    火が弱いのとこねまわしすぎ

    それだけでだいふマシになるだろ

    21: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:43:06.31 ID:sLA/G4iqa.net▼このレスに返信
    チャーハンなんてネギと卵と塩胡椒麺つゆだけで充分

    22: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:43:33.98 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>21
    めんつゆ？初めて聞いた

    34: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:49:48.73 ID:NnUmLy8o0.net▼このレスに返信
    >>21
    あとニンニクと味覇と胡麻油な

    23: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:44:03.94 ID:He8zp+mp0.net▼このレスに返信
    腹減ったな
    作るか

    24: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:44:06.77 ID:pvTfcY4y0.net▼このレスに返信
    赤いのはなんだ？

    25: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:45:03.52 ID:kdtb6Gzb0.net▼このレスに返信
    米、卵、チャーハンの素で十分
    IHだから強火で15分くらい水分飛ばさないとパラパラにならんが

    26: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:45:15.28 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    これくらいのクオリティには仕上げられるだろ

    29: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:46:36.49 ID:9nWbEbBUK.net▼このレスに返信
    >>26
    冷凍みたいなチャーハンだな

    30: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:48:03.19 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>29
    冷凍チャーハン美味いよな

    32: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:49:19.86 ID:9nWbEbBUK.net▼このレスに返信
    >>30
    胡麻油の香りもネギの香りもしないけどな

    35: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:50:10.89 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>32
    かけたら良いじゃん

    33: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:49:34.88 ID:vQ2vjQtk0.net▼このレスに返信
    普通チャーハンに具材入れるか？
    ご飯、卵、塩コショウ、中華の元だけで作るのが普通だろ

    38: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:51:07.41 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>33
    どこの普通だよそれ

    40: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:52:35.86 ID:vQ2vjQtk0.net▼このレスに返信
    >>38
    俺の夜食の普通だよ

    42: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:53:04.86 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>40
    めちゃくちゃ限定的じゃねえかｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

    47: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:55:52.12 ID:vQ2vjQtk0.net▼このレスに返信
    >>42
    昼飯の時にはウインナーorハムとネギ入れるけどな
    夜はそれすらめんどくせーの

    52: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:57:42.89 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>47
    厚切りベーコンストックしとくと何かと便利だぞ

    67: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:08:48.04 ID:vQ2vjQtk0.net▼このレスに返信
    >>52
    ストックしようにもおやつにつまんですぐなくなりそう

    37: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:50:33.87 ID:ahAyQcVG0.net▼このレスに返信
    家庭用だとどうしてもベシャベシャになる

    39: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:51:52.92 ID:NW2EcuJ50.net▼このレスに返信
    油大さじ2をフライパンに入れて強火であたためて
    溶き卵2個分流し込んですぐにご飯2膳分入れて素早くよくまぜる
    具は小さく切ったネギ、焼豚をなるべく少なめに後から入れる
    味付けは中華だしかコンソメに塩、胡椒適量
    これだけでだいぶ美味くできる

    45: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:54:49.88 ID:nOSQdJVk0.net▼このレスに返信
    最近ご飯入れる→卵をちょっとづつかけていく方式に変えた

    46: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:55:33.65 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>45
    べちゃべちゃになんねえの？

    51: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:57:26.88 ID:nOSQdJVk0.net▼このレスに返信
    >>46
    大丈夫じゃね
    他だと焼き飯になっちまう

    53: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 02:58:21.08 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>51
    冷や飯すぎんじゃねえの

    56: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:00:37.38 ID:YeiB0R5m0.net▼このレスに返信
    チャーハンとか卵しか入れないだろ

    57: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:01:27.04 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>56
    別にそれでもいいけど、具入れても良いんだぞ

    58: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:01:43.57 ID:Z9DZJdYW0.net▼このレスに返信
    >>56
    ネギも忘れないで

    65: キュア坊主 ◆Ocure013Nwik 2014/12/14(日) 03:07:37.73 ID:52lFZU9E0.net▼このレスに返信
    >>56
    塩コショウ忘れんな


    干ししいたけとザーサイと豚バラ肉刻むと美味しいよ

    71: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:09:26.73 ID:YeiB0R5m0.net▼このレスに返信
    >>65
    調味料は入れるわ！

    定期的に立つなチャーハンスレ

    63: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:07:04.59 ID:9nWbEbBUK.net▼このレスに返信
    ネギとにんにくは先に油に香り移すのに必須だろ
    油が熱くなったら玉ねぎと人参とベーコンと中華スープか鶏ガラスープ入れて、溶き卵入れたら即ご飯入れて混ぜる
    塩コショウして終了

    火が弱いと卵が固まらなくてべちゃっとするが、軽く煽ってからご飯入れれば解決
    冷や飯は解さなきゃいけないから水を若干少なめで炊いた飯を使うといい

    66: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:07:38.49 ID:FC0+1l/d0.net▼このレスに返信
    チャーハンより混ぜご飯の方が絶対美味しい
    私はそう思うのです

    70: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:09:15.60 ID:9nWbEbBUK.net▼このレスに返信
    >>66
    炊き込みご飯舐めるなよ
    鶏とゴボウの定番からチーズと味噌という変わり種までうまい

    75: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:10:31.83 ID:qYLgEn3l0.net▼このレスに返信
    >>70
    チャーハン＝混ぜご飯＞炊き込みご飯
    だわ

    72: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:09:31.43 ID:Kkid7kP40.net▼このレスに返信
    「さて、チャーハン作るか。折角だから家族みんなの分も一緒に作っちゃおう」
    ↓
    「フ、フライパンが……ライスが飛ばせない……！」

    やっぱ料理は腕力なのね

    81: キュア坊主 ◆Ocure013Nwik 2014/12/14(日) 03:15:03.31 ID:52lFZU9E0.net▼このレスに返信
    >>72
    油が足りない
    あと加熱も足りない

    76: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:12:27.74 ID:vQ2vjQtk0.net▼このレスに返信
    チャーハン=混ぜご飯=炊き込みご飯

    78: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:13:53.26 ID:FC0+1l/d0.net▼このレスに返信
    反チャーハン党のわしからの質問
    なぜホカホカに炊き上がったご飯を再加熱して水分飛ばしてしまうのか
    ほかほかご飯の方が美味いではないか

    82: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:15:18.36 ID:Z9DZJdYW0.net▼このレスに返信
    >>78
    いや冷ご飯で作るでしょ普通

    87: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:18:55.03 ID:XnzyTqdY0.net▼このレスに返信
    >>82
    普通は作らんよ、冷飯からは

    90: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:20:21.54 ID:Z9DZJdYW0.net▼このレスに返信
    >>87
    冷蔵庫の残りご飯で作った方が炊きたてで作るより美味いだろ？
    みんな炊きたてで作るの？

    92: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:21:16.84 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>90
    冷や飯だ崩すのに大変だろ
    レンチンしてほぐしてからやってるわ

    95: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:22:16.57 ID:Z9DZJdYW0.net▼このレスに返信
    >>92
    そうそれ

    98: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:24:40.72 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>95
    そのままフライパン入れちゃうと大変なんだよな

    80: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:14:32.05 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    味のシンプルさで言えばチャーハンがシンプルで良いんだけどな
    そういう気分じゃない時もあるし一概には言えんな

    97: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:23:57.51 ID:HGC4gIL/0.net▼このレスに返信
    中華ドレッシングでした味つけると美味い

    99: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:26:56.61 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>97
    ご飯に？

    100: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:27:54.18 ID:Z9DZJdYW0.net▼このレスに返信
    >>97
    中華ドレッシングは魔法の調味料だよな大好き
    チャーハンに使ったことはないけど

    105: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:30:05.72 ID:FC0+1l/d0.net▼このレスに返信
    例えば豚ミンチと卵を使ってチャーハンをつくるより
    豚ミンチをそぼろにして卵を錦糸卵にしてご飯に載せて最後に海苔を載せたほうが上手いと思うのです
    なんならご飯にチキンブイヨンをなじませても美味しいと思います

    108: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:34:34.54 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>105
    だから混ぜご飯も炊き込みも全部美味いよ
    チャーハンは糞ってことにはならねえよ

    116: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:53:17.11 ID:CwA1q14Ax.net▼このレスに返信

    117: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:54:04.28 ID:tkpM2z8z0.net▼このレスに返信
    >>116
    もう少し彩りがあってもいい

    118: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:55:26.71 ID:Ewv+jMzyK.net▼このレスに返信
    なんでお前らチャーハンなんか作れんだよ
    お嫁さんになるつもりかよ

    120: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 03:58:58.10 ID:w2QOLmKk0.net▼このレスに返信
    チャーハンは中華料理店で食うものだ
    中華料理店でバイトしてよく見てたけどあれを家で再現とか無理

    121: キュア坊主 ◆Ocure013Nwik 2014/12/14(日) 04:02:15.80 ID:52lFZU9E0.net▼このレスに返信
    >>120
    中華なべを加熱しろ
    油を入れてさらに加熱しろ


    大体これでなんとかなる

    124: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 06:02:54.00 ID:sEuaDYVD0.net▼このレスに返信
    ご飯を炒めるときかき混ぜないで、おたまの底でフライパンに軽く押し付けて広げれば簡単にパラパラになるよ
    前になんかの料理番組でやってた
    玉子でコーティングする方法よりこっちのほうがいい

    123: 名無しさん＠そうだ選挙に行こう 2014/12/14(日) 04:49:36.45 ID:tk2i5Qts0.net▼このレスに返信
    火力がたりないんだよなあ家で作ると
    割と美味しく作れるけどやっぱり家で作った味になるし

    （転載元：http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1418491871/）

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    1. 1. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      正直ぱらぱらチャーハンに魅力を感じない

    2. 2. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      1人前
      メシは水分少なめに炊くか、普通に炊いて一旦冷やして水分減らしたものを温めておく。（茶碗一杯分）
      冷や飯を直に投入は厳禁。
      具はシンプルに卵と青ネギと刻んだハムのみ。
      調味料は塩、胡椒、醤油だけ。
      鉄の中華鍋を煙があがるまで熱する。火は最後まで最強。
      保存してる揚げ油をオタマ半分ぐらい投入して全体に回したら捨てる。
      新しいサラダ油を大匙1.5杯くらい入れたら卵投入。
      菜箸で2,3回混ぜたらすぐにご飯投入。
      家庭のコンロで煽る必要な無い。無駄。
      ヘラで切るように混ぜていく。卵の半生の部分があっても気にしない。
      切りながら、ご飯が全体に焼かれていく感じを見る。
      少し焦げができるかどうかってところにハム投入。更に混ぜる。
      焦げが早いなら一旦鍋を火から外す。
      塩胡椒を適量。味の素は要らないけど使っても可。
      鍋の真ん中を空けて、醤油小さじ1投入。
      すぐに全体と混ぜて焦がし醤油の香りをつける。
      火を止めてから刻み青ネギを混ぜたら完成。
      ウンマー

    3. 3. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      冷凍ので十分美味い

    4. 4. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      だらだら炒めて水分出てきてるんだろうな

    5. 5. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      俺はご飯、玉ねぎ、卵、塩コショウ、醤油だな
      玉ねぎの半分は細かく切ってじっくり炒める
      もう半分は粗めに切って食感を残す

    6. 6. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      テレビでやってる、黄金チャーハンで家でするなよ
      まず、鍋から煙が出るくらいまであたためて
      たまご入れてスクランブル状にして
      それからご飯が安定する
      最後に調味料

    7. 7. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      使う油をラードにすれば大半の問題は解決する。
      火力足りない奴は具材投入前に煙出るまでなべを焼けばOK
      それでもアレな奴は肉、卵等別々に炒めて火の通り具合調節して
      ご飯のみ炒めながら順次投入して味調えると野菜がこげたとか、
      卵が硬いとかなくなって良い。

    8. 8. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      べしゃべしゃになったら、もう開き直れ
      フライパンいっぱいに薄く広げてごま油垂らしてちょっと焦げるまで焼くと
      おこげ風になってそれはそれで美味しかったりする

    9. 9. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      卵以外を炒めたら、フライパンの周囲に寄せて真ん中で卵を炒める
      卵を最初に炒めて取り出すのがめんどいときはそうしてるわ

    10. 10. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      火力弱い奴は、カセットコンロ買え、ついでに中華鍋も買っとけ！

    11. 11. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      冷凍がうますぎて作る気にもならん

    12. 12. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      一日200食ぐらい作ってたけど
      中華鍋、金属玉、火力そろわないと無理
      家でやるなら王将みたいな油ねっちょりのほうが作りやすい

    13. 13. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      １の普通にうまそうやん

    14. 14. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      米が重要
      米炊く時点で水分少し減らして冷蔵庫で置いた既に水分がなくパラけてるのを使う　そしてフライパンに対して量が多すぎると加熱が上手くいかない
      無洗米とかも使える

    15. 15. かれっじ名無しさん 2014/12/15 ▼コメント返信

      材料買う、刻む、なんかの手間考えたら
      冷凍チャーハンの方がいい
      ずっと楽、そして俺がつくるよりウマいｗ

    16. 16. かれっじ名無しさん 2014/12/16 ▼コメント返信

      誰か金山一彦を呼んでこいｗ
      え？ふなっしーイベントに行った嫁に付き添って行った？じゃあ仕方ねぇなｗｗｗ

    17. 17. かれっじ名無しさん 2014/12/17 ▼コメント返信

      ボールに卵を入れて塩コショウしてかき混ぜろ
      そこに温かいご飯を入れて卵かけごはんを作るんだ
      それを炒めればパラパラの炒飯が簡単にできるぞ。